相信善良，用生命影響生命——從移工到鐵騎部隊的故事
潘威達 覓食鐵邦美食集團執行長
一家臺灣在地的餐飲集團，如何從移工人才出發，逐步建立自己的「鐵騎部隊」？覓食鐵邦美食集團執行長潘威達將分享他在餐飲業的人才實踐，以及「相信善良，用生命影響生命」的經營理念。
覓食鐵邦成立於2010年，目前旗下包括香連鐵板料理、扶旺號、喫尤平價鐵板燒、威宇牛排、周照子、甘妹弄堂、炎弟等11個餐飲品牌，2025年營收超過4.5億元。潘威達是台師大餐旅管理博士，長年在台師大、高餐大授課；2026年6月更推出「相信善良 BE KIND」餐旅產學合作平台。
本次例會將探討
- 大缺工時代的餐飲人才策略
- 如何透過產學合作長期育才、留才？
- 拓展海外市場，要去哪裡？